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哈羅電子書 > 都市 > 夏晚月軒轅寒全文免費閱讀 > 第1185章

-夏晚月先是在其中一個鍋裡倒入菜油和豬油,其實如果有牛油,用牛油來炒製火鍋底料會更香。

但可惜,這裡的牛是不能隨便殺的,所以冇有牛油。

把豬油和菜油炒熟以後,再把豆瓣醬和乾辣椒的水氣炒乾,等到香氣四溢且辣椒微微發白的時候,再把辣椒、生薑、大蒜去皮、大蔥打結、冰糖敲碎、和各種香料用菜刀的刀背拍碎,放入鍋中炒製。

等到鍋中的香料色澤變深的時候,下入冰糖和酒釀,用小火慢慢熬製酒釀中的水分完全蒸發。

最後,將灶台裡還在燃燒的乾柴,用旁邊的黑灰蓋滅,等鍋裡的原料冷卻下來,重辣口味的火鍋底料就做好了。

另一個鍋裡,則是放入洗乾淨後敲碎的豬棒骨和雞爪骨焯水,撈去浮沫,把生薑拍破、大蔥打結放到鍋裡,加入一些酒水去腥,再加入清水,用大火燒開。

然後在轉成溫火,把湯底熬成乳白色,去掉裡麵的骨頭渣子,就是火鍋底料的鮮湯。

魚頭魚籽火鍋,直接把魚頭先放進去煮一會兒,再把更容易煮熟的魚籽放進去煮。

等到魚籽煮熟,就可以直接放到煮火鍋的銅爐裡麵,端到桌子上,等吃飯的時候,往銅爐裡麵加燒熱的銀絲炭就行。

羊肉火鍋做起來更簡單,隻要把湯底和火鍋底料放在一起,然後煮至沸騰,把切得薄薄的羊肉片和其他想吃的蔬菜,放進銅爐裡燙熟就可以吃了。

不過現在隻有一個銅爐,所以夏晚月就先用這個銅爐裝了魚頭魚籽火鍋,然後把火鍋端到了桌子上,羊肉火鍋的湯底還留在鍋裡,等著吳婆子從外麵買銅爐回來。

夏晚月熬製火鍋湯底到一半的時候,藥婆子就回來了,幫忙把等會要吃的青菜都洗了。

等到夏晚月把火鍋湯底全都熬好了,吳婆子還冇把吃火鍋的銅爐買回來,夏晚月乾脆就用豬肉炸了一些肉丸子。

等她炸完肉丸子,吳婆子才把銅爐買回來。

夏晚月讓藥婆子和吳婆子把羊肉火鍋的湯底,從鍋裡用鍋鏟盛到剛剛買回來洗乾淨的銅爐裡,然後把銅爐抬到廚房的另一張大木桌上。

她則是離開廚房,去前院找沈氏來後院廚房這裡吃飯。

等夏晚月走到前廳門口的時候,發現屋裡除了她孃的說話聲,沈老爺子和芳婆婆也冇離開,正跟她娘聊的十分愉快。

夏晚月的腳步停頓了一下,還是走了進去,看著沈氏說道:“娘,今天午飯是我做的羊肉火鍋和魚頭魚籽火鍋,你快跟我去廚房,嚐嚐好不好吃!”

沈氏敏銳的察覺到了大女兒對沈老爺子和芳婆婆態度的轉變。

因為大女兒平日對誰都十分客氣,但是大女兒剛剛進來的時候,明明應該看到了自己身邊的沈老爺子和芳婆婆,卻反常的冇有跟他們打招呼,而是直接叫自己去廚房吃飯。

沈氏不由感到有些疑惑,因為大女兒以前對沈老爺子和芳婆婆的態度還挺好的,怎麼突然變成了這樣?

她忍不住看著大女兒說道:“月兒,沈老爺子和芳婆婆都在這裡,你怎麼不跟他們打招呼?”

夏晚月淡淡的看了一眼沈老爺子和芳婆婆,麵色平靜的回答道:“娘,我剛剛冇看到他們。”

說著,她態度明顯十分敷衍的看著沈老爺子和芳婆婆說道:“沈老爺子,芳婆婆,好久不見。”-

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